Møllen fortsætter med at vokse - bageriet flytter til større lokaler og udvider med mad og rettigheder

Siden Bruket åbnede sin første enhed på Bruksgatan i 2019, er den fortsat med at vokse. I dag er der Bruket Kaffebar, Bruket Bageri & Handel og Lilla Bruket på Tågaborg. Bruket Bageri & Handel slog dørene op i 2024, en satsning, der hurtigt blev værdsat. To år senere er bageriet vokset ud af sin nuværende plads på 90 kvadratmeter og flytter derfor ind i nabolokalerne, som er tre gange så store. Det bliver et stort, åbent bageri, hvor gæsterne kan følge hele processen, hvor bagerne står og arbejder. Åbningen er planlagt til det sene efterår 2026, og konceptet vil blive udvidet med flere siddepladser, mad og serveringstilladelser. Spillestedet har en stor kælder, hvor man håber at kunne skabe en åben musikscene.